Representantes de ACOTA escuchando las reclamaciones realizadas desde la asociación Avanza Tarifa durante el acto de ayer/S.T.
La Asociación de Comerciantes y Empresarios Gastronómicos de Tarifa (ACOTA) celebró este jueves su presentación pública en la Iglesia de Santa María, en un acto que reunió a representantes institucionales, empresarios, colectivos sociales y vecinos, completando el aforo del espacio.
Hasta ahora y tras constituir la asociación en diciembre pasado, ACOTA se había limitado a exponer sus objetivos generales, ayer argumentó toda una declaración de intenciones, buscando un modelo de ciudad basado en la propia explotación hostelera del mismo, si bien sus responsables manifestaron estar “abiertos a la integración de otro tipo de comercio o empresa”.
ACOTA, señala haberse constituido este año 2026, si bien su constitución oficial (como así dejamos constancia en nuestro diario) se produjo el pasado noviembre y tuvo una presentación oficial el 19 de diciembre, si bien durante todos estos meses y tras anunciar un primer evento, y obligarse a suspenderlo más tarde, la cita de ayer, parecía que los miembros de la asociación tenían la intención de darse a conocer más allá del propio ámbito empresarial, para acercarse a agentes sociales, asociaciones, entidades privadas y clase política. Así se evidenció en una Iglesia de Santa María en la que destacó la presencia de gobernantes, oposición política, antiguos regidores del municipio, con la ausencia, destacada desde la propia asociación ACOTA, de los ediles del grupo Nuevos Aires (que cómo todos saben está más cercano a la otra asociación gastronómica, y a la propia federación de empresarios, cuya representatividad también fue echada de menos) algo que para la asociación evidencia “el interés generado por esta nueva entidad surgida en el ámbito de la hostelería y la gastronomía” y formada actualmente por más de una treintena de empresas (hasta la fecha exclusivamente del ámbito de la restauración), que asegura “nacer con la intención de actuar como espacio de coordinación y representación para el sector, con voluntad de ampliar su base a otros ámbitos económicos vinculados a la actividad local”.
Uno de los momentos centrales del acto fue la proyección de un vídeo que planteaba dos posibles escenarios para Tarifa en el horizonte de 2040, invitando a la reflexión sobre el rumbo del municipio y la necesidad de tomar decisiones en el presente. En este contexto, varios asistentes aludieron a la situación del restaurante AXTA como ejemplo de las dificultades que atraviesan propuestas gastronómicas de proyección exterior, lo que dio pie a un análisis más amplio sobre el modelo de ciudad. Con todo, no dejó de apuntar a una Tarifa anhelada por la clase hostelera que no necesariamente debe de ser compartida con otros agentes sociales o sectores empresariales. De hecho, el video dibujaba la actualidad como un escenario un tanto catastrofista en cuanto a la oferta de servicios y de respuesta a los problemas subrayados desde ACOTA (limpieza, caos de tráfico, falta de comunicaciones efectivas…)
Durante el acto, el presidente de ACOTA, Filippo Balderacchi, subrayó “el carácter independiente de la asociación y apolítico” y su voluntad de funcionar desde la inclusividad, la transparencia y la participación. Por su parte, Miguel Ángel López Ojeda detalló las primeras líneas de trabajo, centradas en generar actividad fuera de la temporada alta y en dotar a la entidad de una estructura operativa. Algo que viene siendo una constante en las iniciativas planteadas ya sea desde la iniciativa privada, o de la pública y que en la mayoría de las ocasiones queda en anuncios, debido a diferentes aspectos estructurales del propio devenir social, empresarial y laboral del municipio.
Entre las acciones previstas se encuentran el desarrollo de su identidad digital, la organización de un evento piloto en otoño y la planificación de un proyecto de mayor alcance con horizonte en 2027. Recordemos que en febrero ACOTA anunció la puesta en marcha de un evento denominado ‘Tarifa se Desvela’ anunciado para Mayo y que finalmente fue desechado por distintas cuestiones operativas.
Tras la presentación inicial se abrió un turno de intervenciones en el que participaron empresarios y vecinos, abordando cuestiones como la estacionalidad, la identidad local, la falta de determinados servicios y la necesidad de una mayor coordinación entre sectores o las barreras arquitectónicas con las que constantemente se encuentran las personas con movilidad reducida a la hora de disfrutar en igualdad de oportunidades con quienes no las presentan, de los numerosos establecimientos hosteleros. Si bien se subrayó que los problemas de accesibilidad, no se limitan exclusivamente a los establecimientos privados, sino que es un problema tristemente generalizado como así se expuso por una representación de la asociación ‘Tarifa Avanza’ presente en el evento.
La jornada concluyó con un encuentro informal entre los asistentes, que sirvió como espacio de intercambio y contacto entre los distintos participantes.
Con esta presentación, ACOTA inicia su andadura pública con la intención de participar en el debate sobre el presente y el futuro económico y social de Tarifa desde la perspectiva del sector hostelero y gastronómico. Una perspectiva planteada para construir una Tarifa de futuro, demasiado dependiente de la vertiente turística y hostelera, si bien, es lógico esta visión pues el grueso de su tejido social (de ACOTA) son empresarios dedicados a tal fin.
Con todo, la puesta en marcha de ACOTA, evidencia dos aspectos reseñables: que el sector hosteleros es especialmente intenso y dinámico a la hora de plantear sus demandas y que el trabajo de la anterior asociación gastronómica y de la propia federación, no ha contentado a un grueso más que importante del tejido hostelero local, sustentado en gran medida por personas que se han asentado en nuestro municipio con idea de prosperar económicamente.
