Momento de la sesión constituyente de ACOTA en la jornada de ayer/S.Terán
Una veintena de empresarios y profesionales del sector hostelero de Tarifa participaron en la mañana de ayer en la reunión constitutiva de ACOTA (Asociación de Comerciantes y Empresarios Gastronómicos de Tarifa), celebrada en las instalaciones de Studio 17, en la calle San Sebastián.
El nuevo colectivo nace con el propósito de ofrecer un espacio de trabajo conjunto para los negocios vinculados a la gastronomía local. Según se expuso durante el encuentro, la asociación se plantea como “una nueva pizarra en blanco” desde la que impulsar iniciativas que contribuyan al desarrollo del sector y al fortalecimiento del tejido económico del municipio.
Algunos de los participantes señalaron que su implicación responde también al deseo de “dar un paso al frente” ante lo que calificaron como una pérdida de confianza hacia la asociación gastronómica previamente existente, motivada —según apuntaron— por no contar con la mayoría de asociados en los últimos años. En cualquier caso, se subrayó que ACOTA “no nace para dividir, sino para sumar”, y que su finalidad pasa por fomentar la colaboración y la búsqueda de sinergias dentro del sector.
Durante la sesión se presentaron los principios fundacionales de la nueva entidad, basados en la neutralidad política, la transparencia en la gestión, la inclusividad y la responsabilidad social. Asimismo, se acordó continuar el trabajo con el envío de un borrador de estatutos y la elaboración de un decálogo de prioridades del sector, a partir de una encuesta entre los participantes.
Entre los próximos pasos se contempla la definición de objetivos concretos, como la recuperación o reformulación de eventos gastronómicos locales y la posible integración de ACOTA en la Federación de Empresarios de Tarifa, entidad que también estuvo representada en la reunión.
Los promotores de la iniciativa insistieron en que el proyecto pretende consolidar un espacio de diálogo y coordinación entre profesionales de la hostelería tarifeña, abierto a todos los establecimientos del municipio interesados en participar.