La empresa jienense AOVE Baby prepara una nueva campaña experimental en los montes públicos tarifeños y busca el respaldo del Consistorio para impulsar el producto desde la localidad.
Los acebuches silvestres de los montes públicos de Tarifa han comenzado a abrir una nueva vía de aprovechamiento agroalimentario con la producción experimental de “Acebuche Salvaje”, un aceite ecológico de primera presión en frío elaborado a partir del fruto de ejemplares de generación natural. La empresa jienense AOVE Baby, responsable del proyecto, pretende ahora dar un paso más y que Tarifa tenga un papel protagonista en el futuro relanzamiento comercial del producto, una vez concluida su actual fase experimental.
Los responsables de la firma, Juani Amaro y Alberto Luque, han trasladado al Gobierno municipal las características de un aceite de sabor potente y marcado carácter herbáceo que, según explicaron, está encontrando una respuesta especialmente favorable en el mercado asiático. El objetivo es que la próxima etapa de producción y promoción pueda quedar vinculada al propio territorio tarifeño, contando para ello con el respaldo y acompañamiento institucional del Ayuntamiento.
La empresa dispone actualmente del visto bueno de la Junta de Andalucía y del Ayuntamiento de Tarifa para realizar un aprovechamiento extraordinario y experimental de los montes públicos municipales. La autorización permite, hasta 2029, la recogida del fruto del acebuche silvestre de generación natural en diferentes enclaves del término municipal.
Entre las zonas con mayor presencia de estos ejemplares figuran Betis, Facinas, el entorno de la carretera del Santuario de la Luz hacia Facinas, Saladavieja y Puertollano, además de rodales y pequeñas áreas susceptibles de aprovechamiento repartidas por Zorrillos, Ahumada y El Bujeo.
La iniciativa ya contaba con una autorización para el aprovechamiento anual extraordinario, aunque las campañas de 2024 y 2025 estuvieron condicionadas por diferentes circunstancias que limitaron considerablemente la recogida. La empresa confía ahora en retomar la actividad con una nueva campaña a finales de octubre, mientras que la extracción del aceite está prevista para los primeros días de noviembre.
Así se puso de manifiesto durante la recepción mantenida en el Ayuntamiento de Tarifa, en la que participaron, junto al alcalde, los ediles Rocío García, Ricardo Silva y Nacho Trujillo, y los representantes de AOVE Baby.
Más allá de la producción, la empresa plantea ampliar el proyecto hacia otros ámbitos, especialmente la investigación, la divulgación y el conocimiento del acebuche entre la población más joven. En este sentido, la posibilidad de desarrollar actividades divulgativas en los centros educativos del municipio fue recibida con interés por parte de Rocío García.
Uno de los aspectos destacados por la empresa es el carácter respetuoso del aprovechamiento. La recolección y extracción se realizan mediante procedimientos manuales, sin ocasionar daños a los ejemplares silvestres. Además, el aprovechamiento autorizado representa actualmente alrededor del diez por ciento del acebuche silvestre existente en los montes de Tarifa, lo que deja abierta la posibilidad de ampliar en el futuro el alcance de una iniciativa que pretende convertir un recurso natural del territorio en un producto diferenciado.
El proyecto entra así en una nueva fase en la que la empresa busca que Tarifa no sea únicamente el origen de la materia prima, sino también el escenario de referencia para la presentación, promoción y relanzamiento de “Acebuche Salvaje”, asociando el producto a los valores naturales y al territorio donde crece de forma espontánea el fruto que le da origen.